英国卡迪夫大学的研究人员试验蜂蜜的杀菌效果发现，一些用药物都很难杀死的病菌只需用蜂蜜杀2个小时就能消灭85%的菌。另据统计，蜂蜜能杀死的细菌超过80种，下一次当皮肤出现伤口且家里没有消炎药时，不妨尝试一下蜂蜜杀菌的土办法。 
研究结果刊登在了医学杂志《微生物》上，实验所用的蜂蜜是产自新西兰的纯天然麦卢卡蜂蜜。麦卢卡是生活在新西兰的一种树木，蜜蜂从麦卢卡花上采蜜酿造出了纯天然的蜂蜜。

实验首先针对的是麦卢卡蜂蜜对化脓链球菌的消灭效果。化脓链球菌附着在健康无破损的皮肤上时对人无大害，可当这种菌附着在伤口上时就会形成一道隔离膜，阻挠抗生素融进伤口，引起化脓溃烂，减缓伤口的愈合。而当给伤口涂上麦卢卡蜂蜜后，化脓链球菌形成的隔离膜会很快破裂，2小时内就消灭了 85% 的细菌，时间稍长些后几乎所有化脓链球菌都被杀死。研究人员莎拉・麦多克分析，蜂蜜在整个过程中起到了两个作用，破坏细菌形成的隔离膜，让细菌难以附着

莎拉说，“目前很多细菌对抗生素都有抗药性，细菌的顽强让一些杀菌药物失去了应有的功效。这种情况下就需要找到一种顽强的抗菌剂，蜂蜜让我们看到了希望。”莎拉介绍，目前还没有发现哪种细菌有类似于“抗药性”的“抗蜂蜜性”，这就让大力推广蜂蜜这种纯天然的抗菌剂成为一种可能。 

目前，麦卢卡蜂蜜已经被证实能有效杀死80多种细菌，其中包括金黄色葡萄球菌，这种细菌是术后病人经常感染的一种细菌。

卡迪夫大学的研究人员发现，尽管所有种类的蜂蜜都有杀菌功效，但麦卢卡蜂蜜的杀菌效果最好。另外，从超市购买的蜂蜜含有化学添加剂不能用作伤口杀菌，可购买药用蜂蜜。